随后，他又取来一勺红烧牛肉浇头，放在面条上，最后，他抓了一小把香菜，撒在面上，一碗红烧牛肉面便好了。

他瞬间回过神来，立刻起身，热情的笑道：“有！肯定有，您进来吧！”

面条在锅里翻滚着，马承意看准时机，将煮熟的面条捞起，沥干水分后倒入碗中，接着从一旁的大锅里舀起一勺热气腾腾的牛骨高汤，缓缓倒入碗中。

所以，看到马承意如此，林玄内心很是认可。

如今，时过境迁，再次说起店里的招牌面，马承意的底气不由自主地弱了几分，声音里隐隐透露出一丝不自信。

马承意正想着，看到一个年轻人径直朝这边走来。

“好咧，您稍等啊！”

这一个小小的细节，让林玄对马承意的印象分顿时又提高了不少。

当然，那一切的辉煌都停留在马承意父亲还在的时候。

昨晚，马承意想了很久，最终决定，等手里的存款花得差不多了，大不了就先去打工，攒一笔钱，再回来继续开店。

来人正是林玄。

很多路边小馆的老板或是厨师，往往容易忽视这种卫生细节，经常能看到他们抽完烟或者刚摸完手机，就直接上手接触食材，全然不顾可能带来的卫生隐患。

马承意听到林玄的点单，赶忙转身，快步往厨房里面走去。

红烧牛肉面的浇头是提前炒好备用的，这是节省时间的常用做法。

如果真的是一个已经准备转行放弃的人，大概率是不会如此注重店内卫生的，从这一点来看，马承意对这家面馆应该还是抱有很大的期望，也在努力维持着。

林玄没有丝毫犹豫，立刻点单，他准备先尝尝这所谓的招牌面，再做进一步的判断。

他看到马承意走进厨房后，先是走到水池边，认真地洗了洗手。

他想通过招牌面来初步了解这家店的水准。

“好的。”

虽然现在并非饭点，这个时候吃面多少有些奇怪，但对于马承意来说，每一个上门的顾客都是惊喜。

“招牌是什么？”

而林玄自己在摆摊的时候，就极其注意这种卫生细节，基本上都会常备一次性手套，一旦接触过其他东西，便会马上更换，以确保食物的卫生与安全。

马承意脸上带着一丝紧张与期待，赶忙向林玄介绍道。

他想到或许可以找一家生意好的面店打工，趁机学学手艺，提升自己的厨艺。

马承意下意识地回答道。

如今，马承意的面馆一天卖出去的面，恐怕连十碗都不到。

马承意端着面，放在林玄面前。

店里并没有什么难闻的异味，桌椅虽然同样老旧，表面布满了大量使用过的痕迹，但都被清理得干干净净。

洗完手后，他才取了一把面条，放入煮面锅里。

林玄点了点头，目光落在面前这碗红烧牛肉面上。

“红烧牛肉面！”

跟着马承意走进店里之后，林玄迅速扫视着周围的环境。

招牌已经有些老旧了，一看就已经使用了很多年。

津，淹没在了喧嚣中。

乍一看，这碗红烧牛肉面其实没什么大问题，与市面上诸多售卖红烧牛肉面的小店相比，外观上并无明显差别，卖相倒也算过得去。

这家面馆采用的是开放式厨房，林玄坐在座位上，可以将里面的所有细节一览无余。

“来一碗吧，没有忌口。”

但对于经验丰富的林玄来说，一眼便看出了其中的问题。

找不到优点的招牌面

“您要吃什么，现在店里只能做红烧牛肉面、油泼面、鸡蛋打卤面。”

这让林玄对这家面馆的第一印象还算不错。

店面的规模不大，粗略估计，也就四五十平的样子，空间略显紧凑。

“您的面来了！醋和辣椒在桌子上，您自己根据口味放。”

问完之后，他打量起这家小面馆。

“现在有面吗？”

这边，马承有忙碌着。

微薄的收入，连维持基本的开支都成问题，这种惨淡的生意状况，让马承意陷入了深深的自我怀疑，他不知道自己还能不能继续撑下去。

红烧牛肉面，那可是当初这家店得以在街坊邻里间站稳脚跟的招牌面，收获了无数的好评。

林玄目光在菜单上扫过，随口问道。

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