江临一中门口，放十一长假前的最后一次出摊。

洛水想着。

如果觉得稠，就再多加些清水，糊的稀稠决定着煎饼的厚薄。

接着调制酱汁。

倒入面粉和食用油，用筷子搅成絮状。

果然。

不过不管怎么说，这也算是一个好的开始。

次日。

因为之前的洛清，肯定是不想去，问都不用问。

是试探苏晚晚现在，到底还会不会送饭的最佳选择。

洛清浑身一僵，手缩了回去。

将面团擀成长方形薄片，用刀先切成三片，再分别在每一片上横着切三刀。

不过…此时机会难得。

像叠被子一样对折起来，然后再次向中间折起。

然后平底锅烧热后，转小火，刷上一层薄油。

一面炸黄后，仅翻一次面，把另一面也炸至金黄，捞起沥干油份即成薄脆。

用铲子把鸡蛋抹开抹平，让蛋白和蛋黄均匀分布于饼面。

再放入一大勺粉浆，用手握着锅柄，让锅子转圈，好让粉浆在锅底铺平。

如果洛清不高兴，她就解释说，走路摆手时不小心碰到了。

在饼中间依次放上薄脆，在饼上刷上一层酱汁。

把盐、小苏打、泡打粉、温水放在一起，搅拌至盐化开。

打入鸡蛋，慢慢加入高汤，拌至糊状。

女孩的脚步轻快了起来。

也许是不习惯？

根烤面筋。

接着小葱洗净，切碎，白芝麻入不放油的锅里小火炒香。

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第三次全部入油，用中火炸制。

“啊，可以啊。”

当看到蛋液将要凝固时，用铲子翻面。

但她并没有责怪，或者额外多说什么。

洛水加快脚步，悄悄的碰了一下旁边女孩的手。

自己这个爱钻牛角尖的犟种姐姐，突然就想通了？

包上保鲜膜，入冷藏室冷藏至两个小时至一夜皆可。

但现在，洛水有些拿不定主意了。

“姐姐，姐姐，明天萧家的宴会，你去吗？”

待粉浆凝固后，磕入一个鸡蛋。

此事在《ai先锋：时代的领军人物》一书中亦有记载，史称：面筋悟道。

至少洛清，没有那么讨厌洛水了。

带汁的红腐乳1/2大匙入碗，加入1大匙凉白开水，拌匀并用匙子把腐乳压碎，再加入甜面酱拌匀。

不过现在的洛清，还不是那个“时代的领军人物”。

这种方便携带、价格便宜的食物。

然后将面团从冷藏室取出后，用手揉至光滑，从中间一切两半。

两边包向中间铲出，就完成了。

再次浸入2/3，提起。

只是一个普普通通大学生。

如果油温够热，饼坯入油会马上起泡，很快变黄。

出乎意料的，洛清答应了，而且似乎，她的心情还不错？

首先做薄脆，亦称果篦儿。

说不定还以为，她在挑衅呢。

揉成一个光滑的面团，盖上湿布，静置半小时左右。

把绿豆面和小米面、五香粉一起放入盆子里。

然后撒上些香葱碎、芝麻。

怎么可能会有这么离谱的事情发生呢？

洛水眨眨眼，有些不理解。

稀稠的程度为用勺子舀起，能呈粗线状流下。

可惜有时历史就是这么离奇。

本来，洛水是不会问出这个问题的。

但答应了就好。

她也为洛清愿意走出来而开心。

案板上抹油，把面团擀成长方形的薄片，再分别从两边向中间折起。

锅中油烧至8、9分热，用手提着一个面坯，一前朝下浸入2/3，提起。

煎饼果子的酱汁其实很简单。

对于喜辣味的顾客，林蔚额外准备了辣椒酱。

林蔚贩卖的商品是，爆款人气小吃——煎饼果子~