他家有现成的萝卜白菜，也不需要买，说泡就能泡起来了。

吃完饭乔岭去灶房烧水洗碗，乔郁和宋思明聊了几句约好晚上去他家吃饭之后，将人送出了门。

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如果是新鲜辣椒花椒，这一步其实是不需要的，只要将他们一起泡进坛子里，就自然会发挥风味，不过现在只有干货，乔郁就不得不改变一下方法。

然后开始调制腌渍用的料水。

该做的事情都做完了，乔郁又搬来桌子练了会儿字，乔岭坐在跟前一边给他硏墨，

满满一锅水烧开晾一会儿就把盐放进去化开，然后将清洗干净的辣椒花椒也泡进水里，只等它自然晾凉料水就算完成了。

乔郁拿刀切开，蛋白凝固的紧致有层次，蛋黄油亮沙软，虽然出油量没有乔郁想的那么大，但作为随便做来看看的试水之作，它已经表现的很好了。

乔郁挑了一点蛋黄抿了抿，咸香适中，完全是个合格的咸鸡蛋了。

这个时节鲜花椒和辣椒都买不到，只能用干货代替，不过影响不大。

除了主要的萝卜白菜之外，还需要姜蒜花椒白酒盐醋和辣椒。

洗好切好后，一样摆在院子里晾干水分。

宋思明的夸奖，眼看两人将锅里剩下的饭吃了个干干净净底儿朝天。

趁着中午阳光大好，乔郁将洗菜的盆子和切菜的刀都搬到了院子里，兑了热水，将白菜萝卜都洗的干净水亮后，萝卜一分为四从中间横切一刀，改成容易放进坛子的大小。白菜则从菜杆和菜叶交界处切开，只留菜杆分成一片片的，菜叶装进另一个盆子里，留着做别的。

乔郁十分满意，将咸鸡蛋扣在碗里，留着明天早上配粥吃。

水滚过几分钟后，咸鸡蛋煮好了。

购置了坛子，订做了流动餐车，乔郁的准备工作就差泡菜了。

料水配好盖上盖子等它自然晾凉，乔郁洗干净手，去解开了年初一那天腌上的咸鸡蛋，冬天虽然气温低，不过这咸鸡蛋已经阉了大半个月，应该已经腌好了，乔郁将外面的油纸打开，取了一个出来，洗干净外面沾着的盐粒，丢进小锅里放在火盆上煮熟。