“原来还可以这忙，怪不得我们以前吃烤肉不腥呢，是这个道理啊！”

“楼上真相了！”

“哈哈哈……我处理好了！太厉害了！”

“……”

“处理干净的猪肉，我们把它切成方块形状，然后下锅焯水。”江愿一边说一边做。

直播间的观众们也是一样。

猪肉焯完水，江愿就开始准备配料了。

红烧肉配料并不多，葱姜，八角，黑糖，酱油，和酒。

酒是种花家赫赫有名的地瓜烧。

为什么没有别的酒呢？

因为酿酒的高粱、糯米产量还不够，不能大批量售卖。

后来，星际人民在学习做菜的时候发现去腥的酒不够，还刷上了热搜。

于是，江愿就知道了。

她算了算红薯的产量，非常快速的拿出了地瓜烧的酿制方法，其实土豆也可以的，但是大家比较爱吃土豆。

“红烧肉原本是要炒糖色的，不过我看大家好像觉得挺难的，所以今天我教大家一个不炒糖色的方法。”

在第一次土豆炖鸡，江愿就教了大家炒糖色。

可惜会炒的太少了，还有人直接把锅炸了。

也是人才。

江愿说着将锅烧热然后下少量油：“油热以后下葱姜，把葱姜爆香以后下肉块稍微煎一下，煎到微微焦黄，加入热水，再加适量酱油酒，然后下黑糖，盖上盖子大火烧开，转小火焖。这样就可以了。”

“哇！这个简单！再也不用炒糖色了！”

“每次炒糖色都是苦手的我……”

“我至今做的糖醋排骨都带苦味……”

“……”

“肉焖进锅里了，我们再拿几个鸡蛋出来。”

江愿想做几个虎皮蛋焖进锅里。

“先把蛋煮熟，放进冷水里浸一会儿，然后，剥壳。”江愿把煮熟的蛋在料理台上滚了几圈就剥干净壳了，光滑的就像婴儿的皮肤。

“啊……为什么我的坑坑洼洼……”

“我没有买蛋，下次再试。”

“哇，这个办法好，很容易就剥干净了！”

“……”

“剥好的鸡蛋我们用刀划几下，然后用一点点油煎一下。”江愿指着锅里的鸡蛋道：“你们看是不是很像老虎皮。”

“确实挺像的。”

“哈哈哈，像烧糊了的老虎皮！”

“我煎好了，没忍住吃了一个，味道还听不错的。”

“做菜偷吃的时候最好吃了，嘻嘻……”

“我用的鸽子蛋，剥壳剥的我想哭……”

“……”

煎好的虎皮蛋放进锅里，转小火焖上四十五分钟左右，锅里的汤汁就收的差不多了。

“好香啊……”

“我自己做的也好香！这一次我肯定会成功的！”

“呜呜呜！我没忍住吃了一块，天啊，好好吃！一点也不腻！”

“……”

江愿打开锅盖，把葱姜八角挑出来，然后大火收了一下汁，就盛了出来：“自己尝尝味道，如果淡了就加点盐，好了，今天的直播就到这里，再见。”

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