宁歆歆取过小碗：“遇明，开动吧！”

部队锅里她最喜欢吃的是辛拉面，当场便夹了好些接着碗吃，辛拉面外面爽滑、内里筋道，甜辣汤汁裹与其上，芝士乳味亦是如此。

如今方出锅，吃着还是烫，这热度会放大那点子辣味，大口嗦下便爽上加爽。

梁彦昭却夹了一块蟹柳棒，这个与歆歆给他吃的时候已不一样，斜着的纹路处已被煮开，如一把两边出毛的刷子。

入口还是那般爽滑柔韧，口味鲜甜，不过这鲜甜里又染了高汤的微弱香气、并不冲人的辣意，便是另一种美味。

再尝一块肥牛卷，红白肥牛卷经过炖煮已变成了褐白相间的微卷肉片，夹起时还颤颤巍巍抖着汤，并不重味的汤底盖不住肥牛的本身肉香，却借由大葱、洋葱去了其腥气。

大约是因着在最上层，一刻炖煮也无太老的口感，吃起来微甜、微辣，挟醇厚乳香。

宁歆歆又嗦下一口拉面，递了块炸鸡给梁彦昭，“尝尝炸鸡，跟锅子的口味一出同源呢。”

看着鸡块上满满的酱汁，梁彦昭取筷子接过来。

宁歆歆睨了他一眼，觉得老梁的偶像包袱实在太重了，用筷子怎么啃鸡翅根？

等着，我来给你打个样——

她撂下筷子，自己拿起块炸鸡，二话不说就开始啃！

啃的那个香，谁看了都得偷摸咽上几口口水。

啃的那个快，三口不过便脱出了一根完整鸡骨。

梁彦昭瞧着自己用筷子夹炸鸡的别扭样子，心说果然格局还是小了。

他也用手拿起炸鸡，只见这炸鸡色泽金黄，外皮上盖满了红色的粘稠酱汁，星点白芝麻附着其上，入口只听“咔嚓”一声，外皮极其酥脆，甜味、辣味并行，似是刚给了唇舌些刺激，转头便又予了些抚慰。

内里是与外皮截然相反的鲜嫩，白色鸡肉肌理分明，一口咬下便在口里爆汁，混着油气的肉汁瞬时便溢满了齿际。

“歆歆，炸鸡好吃，”梁彦昭总结发言。

“是吧，”宁歆歆也在啃炸鸡，“对了还有这个。”

说着，她从个冰裂纹小壶里头倒了两碗褐黄色的酒液出来，起身坐到了梁彦昭腿上，“这是我前些日子酿的酒，就等着初雪这天跟你一起吃炸鸡时喝。”

这是她碾了麦芽，用拉格法自酿的啤酒。

“我知你不喜饮酒，我今下午也还有正事，我们便仅抿上一口，全了这个仪式可好？”

梁彦昭自她手里拿过小酒碗，曲肘举起酒：“歆歆，干。”

宁歆歆懂了他意思，举着酒碗穿过他手臂，递到自己口边饮下。

交杯动作，竟比醇香酒液还更醉人。

——

施粥日前夜。

宁歆歆晚膳用毕便又去了小厨房忙碌，梁玉瑾信上说“歆歆，若你应下了这事，万记得带上些吃食，我已有好些日子没吃到过出自你手之食，实在想念得紧”。

明日定是要在马车上吃了，那得是个可以用小炉子长久煨着的吃食，毕竟谁知道几时结束呢？

那便做关东煮吧，这种便利店王者最适合冬日吃了，暖身暖心。

一把把小串在汤里咕嘟着，越咕嘟越入味、越好吃。

关东煮其实便有些类似于串串香，汤底尤为重要，木鱼花和昆布缺一不可。

木鱼花就是深海鲣鱼片，味道绝鲜，是天然的调味剂，有厚片也有薄片，宁歆歆选用的是薄片。

昆布和海带是同目异科的近亲，长得也像，都是干干的大片，上面会析出一些白色的粉末，许多人总觉得不干净，做菜之前会先把这洗掉。

其实完全不需这样做，因为这些析出物乃是种有机物，非但不是什么对人体有害的不干净东西，反而是一种贵重的药用物质，学名叫甘露醇，是利尿剂。

泡好的昆布下锅煮至冒小泡，而后关火取出昆布，下木鱼花，泡上半刻后用包纱布滤出汁，在滤好的汤汁里加入味淋、淡口酱油、清酒、盐，底汤便做好了。

准备好汤底便可以去处理食材，关东煮的丸子可以随个人爱好去准备，但有几样食材却是必备的，比如萝卜。

萝卜得选用白萝卜，去皮后切成一指宽的厚片，去掉边缘棱角防止煮散，中心处划十字，防止煮裂。

切好的萝卜段与生米一道下冷水锅，大火煮开后再转小火炖上一刻钟，这样可以去掉其本身的异味。

冬日里吃萝卜其实最好，一来大部分萝卜都产自冬季，是顺应季节时令的蔬菜

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