吕可得看见张珊珊手里的盘子，忍不住惊叹。

炸猪排的原材料, 江霏早就处理好放在冷藏食物柜里。张珊珊走进厨房，小心翼翼地拿出了两块腌制好的猪排。

其他几种菜他都早就听闻过，也吃过，心里大概有了点数，葛薇应该会很喜欢。

“我觉得不会被认出来。”

第一次炸时油温低，她先把猪排捏着角, 从油锅边缘慢慢滑入，表面染上金黄/色后, 再用捞网快速捞出。

“老板一早就知道葛小姐的口味，所以今天的主菜是以下这几道。”

江霏提前准备了所有材料，甚至还特地调制了专用的辣味酱油。这种口感，一定能让面前两人刮目相看！

“八宝辣酱、桂花糯米粥、生腌醉蟹、老上海炸猪排！”

吕可得打起十二万分的精神，替葛薇按了按帽檐。

张珊珊深吸一口气扎紧了围裙，挺胸抬头，走向了那口大油锅。

没想到这第一道菜, 就是非常丰盛的老上海炸猪排！

一看到大明星踏入店门，张珊珊心里就在疯狂尖叫。可她好歹是被江霏教育了上百遍的，脸上虽然笑得僵硬，但还是保持住了完美的服务态度。

他这话有些油嘴滑舌，可葛薇笑得很受用。两人携手走向了江氏小馆，然而，迎接出来的人却只有一个穿围裙的圆脸姑娘。

张珊珊看出来了他的不信任，趁着葛薇去洗手的功夫冷哼一声，气呼呼地丢了个眼刀。

“好大的份量啊！”

“老板刚好有事情不在，不过我按她的吩咐准备好了。葛小姐先坐，等一会儿我就上菜！”

“又在夸我了。”

听到最后一个词，吕可得忍不住皱起了眉头。

江霏测试过店里的灶台, 现有的火力, 需要数完不多不少的20秒。按照这样的详细步骤，张珊珊憋着一口气, 总算把两块猪排完美无缺地炸了出来。

“炸猪排？”

圆圆的白色平盘里，金黄的条状猪排整齐排列, 这个场面，对她来说有一种独特的熟悉感。

“我记得你是珊珊对吧？”

“因为今天你没化妆，清水出芙蓉，比舞台上还好看嘛！”

可这个炸猪排是什么东西，这不是夜市的零食吗？

这也能算个正经菜？

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“这么快就好了？”

店里的气氛似乎有点不对头，一眼看去，吃饭的人不能说不多，但吃的东西居然没有什么新鲜菜式，都是包子饺子之类的简单点心。

老上海炸猪排，听起来有些随意，可确确实实是一道著名的海派风格西餐。一开始，就是糅合了德式炸猪排，加上本地特色改造而来的。

每块猪排都被刀背拍扁捶松，看起来比手掌还要大很多。张珊珊默念着江霏给的要诀, 热油锅的同时，还拿出了一个小闹钟计时。

“好不好吃，你吃了就知道了。”

这家小店，不是更能体现出他把葛薇当自己人吗？

第34章 酱肉包子

吕可得有些奇怪，心里咯噔一下，就探头朝厨房看去。

该不会是老板不在，这位服务员随便搪塞自己的吧！

第二次复炸, 则要把油锅烧的更热。这样做是为了把猪排内部的水分尽量烧干逼出, 让口感变得更加香脆。

替两人安排了角落里的座位，张珊珊咳嗽一声，拿出本子念起了菜单。

“江师傅人在店里吗？我记得我提前说过带朋友来吃饭啊！”

看到这个组合，葛薇的眼神立刻就是微微一亮。

“这猪排可是江大厨师亲手秘制，一点都没含糊！”

一大盘炸猪排被端了上来, 不像是两人份，而是足足够三四个人吃了。猪排的旁边, 还非常西式地配上了西蓝花等蔬菜, 另外附带了一小碟酱料。